Dietas nutricionales

Dieta de purificación 

total del organismo

Mucho se ha hablado de que los yoguis son seres de luz… y que nada los pueden afectar tanto intelectualmente como orgánicamente, esto se debe a su profunda fe, y dotrina y a la dieta que ellos llevan.
Esta dieta purifica el organismo equilibrándolo al eliminar los desechos tóxicos acumulados en el intestino. Asimismo, comer únicamente kitcheri, yogurt y frutas durante 40 días, nos hará perder peso, volviéndonos más sensibles y despertando nuestro olfato, oído, tacto, vista hasta sentirnos más ligeros y, a la vez, energéticos.
Se trata de un alimento curativo y saludable muy adecuado para aquellas personas que nunca hayan hecho dietas, quienes quieran abandonar algún hábito alimenticio o recuperarse de alguna enfermedad.
Esta dieta yóguica de origen hindú, cargada de magia, se basa en comer durante 40 días este plato completo y nutritivo elaborado con arroz integral, soja verde y verduras.
Los aminoácidos del cereal se combinan con los de la legumbre de tal forma que dipondremos de las proteínas necesarias, lo que otorga a este plato un valor protéico semejante al de la carne pero libre de sus efectos nocivos y tóxicos.
Además, las verduras nos aportarán los minerales y las vitaminas, y la fruta, entera y fresca, completará su efecto regulador. Al carecer de grasas, la energía la tomaremos de los hidratos de carbono. Con esta dieta, adecuada para realizar en tiempos de frío, no se puede comer otra cosa que kitcheri, yogurt (mezclado con el kitcheri) y fruta.
La fruta y el kitcheri no se comen juntos, dejaremos pasar al menos dos horas entre la toma de un alimento y el otro, por ejemplo si decido desayunar fruta, no comeré kitcheri hasta la próxima comida o viceversa.
¿Cómo se prepara el kitcheri?
Como la soja verde tarda en cocerse más que el arroz integral, la pondremos a remojo la noche anterior. Necesitarás al menos 45 minutos para que el plato esté cocinado. Coceremos a la vez la soja y el arroz; las verduras se van añadiendo según su consistencia.
Puedes elegir las hortalizas que quieras, combinando diferentes en cada ocasión para que el plato sea variado (ajo, cebolla, calabacín, brócoli, berenjena, alcachofas, zanahorias, acelgas, etc.). ¡Cuida de no mezclar alimentos flatulentos, como patatas y coles! Evita también mezclar muchas verduras cada vez.
También puedes añadir las especias que desees: cominos, cúrcuma, curry, pimentón, laurel, etc. Con estas combinaciones conseguirás sabores distintos que harán la dieta menos monótona. Puedes sumar el picante: guindilla, cayena, pimienta, que estimulará el elemento fuego y facilitará las digestiones. El yogurt será muy adecuado en este caso, rebajando el sabor picante; se coloca un cuenco al lado del plato y se come a la vez que el kitcheri.
Come tanta cantidad como quieras de kitcheri y de fruta, siempre que no los mezcles. Esta dieta se regula por sí misma, hasta llegar el día en que sólo comerás lo necesario, y dejarás de echar de menos otros alimentos. La consistencia final del plato ha de ser blanda, casi puré, pues se trata de un plato predigerido. Si preparas una buena cantidad de kitcheri (por ejemplo medio kilo de arroz para medio kilo de soja) durará hasta tres días en la nevera (heladera), lo que te ahorrará tiempo.
A esta comida se le llama en la India “alimento de los ángeles” y tiene la capacidad de traerte al presente, viviendo con mayor intensidad. Purificando todo tu organismo.

DIETA:

DESAYUNO:

Yogurt Kefir w/ flax seed, chia seed

Frutas varias ( papaya, piña, manzanas )

Media/mañana:

Frutas varias

Lunch

Ensalada Varias

Verduras asadas

Frutas

Media tarde

Jugo poderoso

Cena:

Ensalada varias

Kitcheri ( arroz integrral w/ lentejas or brotes de soja )

Frutas

Tomar te de hierbas como dandelion, pepermint

Tomar agua c/ chlorophyll, aloe vera todo el dia

Jugo poderoso

1 Manzanas

   papaya              

 1 cucharada de  wheatgrass

1 cucharada de Alfalfa                      

1 cucharada de Spirulina

1 cucharada de Barleygreen            

1 cucharada de  blue-green algas

1 cucharada de Chlorella

Poner todo en una licuadora con agua

Andrea Botti

N.D./ Naturopatia/CHNP

Lic.psicologia Holistica

www.reikienbrooklyn.com

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DIETA DE LA MANZANA

La base de la dieta consiste en tomar cada día 1,5 litros de agua mezclados 
con ½ litro de zumo de

manzana sin azúcar. Al levantarse, han de tomarse 2 vasos en ayunas. 
Siempre en la misma proporción: ¼

parte de zumo, ¾ partes de agua; además de un chorrito de zumo de limón.
 El resto del líquido se

repartirá a lo largo del día: 2 vasos más a media mañana, 2 antes de comer y otros 2 antes de merendar

(bebidos siempre 20 minutos o ¼ de hora antes de cada toma de alimentos).

LUNES

Desayuno:

1 tostadas de pan integral con queso fresco light o queso kefir y un poco de aceite de oliva. 
También se le puede añadir una

rodaja de tomate.

Utilizar sésamo como sustituto de la sal; que además contiene calcio y fibra.

Media mañana:

Tomar 1 vaso de leche de almendra o 1 yogur kefir.

Las propuestas de media mañana y desayuno son siempre intercambiables.

Comida:

Verduras al vapor con salsa de manzana, zanahorias y ajo, con semillas de sésamo. Pechugas de pollo a la plancha con orégano. Infusión a elegir.

El postre debe guardarse para la merienda.

Merienda:

Fresas o manzana con yogur kefir.

Cena:

Caldo de apio, perejil y cebolla. Hervir los vegetales en ½ litro de agua durante ½ hora. 
Colar y tomar.

MARTES

Desayuno:

Tostadas de pan integral con aguacate en láminas o en paté 
y un poco de aceite de oliva por encima, tomate, Agregar sésamo como sustituto de la sal.

Media mañana:

Tomar 1 vaso de leche de almendra  o 1 yogur kefir.

Comida:

Crema de verduras (zanahorias, ajo, acelga y cebolla) con semillas de lino. 
Tilapia fish al vapor con tomillo y aceite. Infusión a elegir.

Merienda:

Pasas y almendras troceadas con yogur kefir.

Cena:

Caldo vegetal de apio, perejil y cebolla. Hervir en ½ litro de agua durante ½ hora. 
Añadir 4 cucharadas de arroz y hervir ¼ de hora más. 1 manzana.

MIÉRCOLES

Desayuno:

Muesli casero: 4 cucharadas de copos de avena (depurativa y tranquilizante), 1 yogur kefir, 1 puñadito de copos de maíz tostado (sabroso y crujiente), otro de avellanas, unas cuantas pasas y semillas de lino.

Media mañana:

fruta

Comida:

Lentejas en ensalada: base de hojas de lechuga, 4 o 5 cucharadas de lentejas cocidas, 
un poco de cebolla troceada, tomates cherry, aceitunas negras, 
especias (tomillo u orégano) y aceite de oliva.

Si tras la ensalada aún se tiene hambre, puede comerse un poco de fruta.

Merienda:

Compota de manzana con limón y canela. 1 vaso yogurt kefir.

Cena:

Caldo vegetal de apio, perejil y cebolla, hervido ½ hora en ½ litro de agua: 
este caldo ha de convertirse en un ritual diario. Pescado a la “papillote” 
(al horno, envuelto en papel de plata con un poco de cebolla, perejil, ajo y zanahoria).

JUEVES

Desayuno:

Tostadas de pan integral con mermelada .Café o té con leche de almendra, 
sin azúcar.

Media mañana:

Piña e infusión de cola de caballo (evita la retención de líquidos).

Comida:

Cous-cous (mezclado, a partes iguales, con agua hirviendo), con alcachofas crudas, tomates cherry, frutos secos troceados, sésamo y aceite de oliva.

Merienda:

1 vaso de leche de almendra, o 7 grain o soja.

Cena:

Caldo vegetal de apio, perejil y cebolla, hervido ½ hora en ½ litro de agua: este caldo ha de convertirse en un ritual diario.

Brochetas de verduras: calabacín, zanahoria, tomate cherry, champiñones y queso fresco light o kefir; sazonadas con aceite y especias.

VIERNES

Desayuno:

Yogur kefir con muesli casero: 4 cucharadas de copos de avena, 
almendras trituradas, fresas troceadas y semillas de lino.

Media mañana:

1 pera (fruta del tiempo sin azúcar; nada de plátano, higos o uvas).

Comida:

Calabacín, berenjena, pimiento rojo, zanahoria, aceitunas negras, aceite, ajo y perejil. 
Hornear previamente las verduras. Atún a la plancha o en conserva.

Merienda:

1 yogur kefir con semillas de sésamo.

Cena:

Caldo vegetal de apio, perejil y cebolla, hervido ½ hora en ½ litro de agua: 
este caldo ha de convertirse en un ritual diario. 2 manzanas asadas.

Esta dieta puede seguirse durante un período máximo de 15 días y un mínimo de 5. 
Es muy recomendable complementarla con ejercicio y paseos. Una vez finalizada ésta, puede seguirse la dieta de mantenimiento.

Ideas para tentempiés

Estos tentempiés pueden servir para vencer la ansiedad 
y los momentos de hambre durante los días de dieta.

Requesón con compota de manzana.

Frutos secos: 4 o 5 piezas al día.

Frutas con poco azúcar: piña, melón, sandía… 
consumidas también en zumo o compota.

Masticar zanahoria o apio.

Infusión a elegir.

Ejercicios sencillos para todos los públicos

Ante todo, el primer ejercicio que debe practicarse es andar, 
entre 45 minutos y 1 hora cada día. También

pueden realizarse ejercicios como éstos. 
Espalda: con la espalda recta, bajar las piernas en arco sin

levantar las plantas de los pies. 10 veces, 3 series. Descansar 15 segundos entre series.
 Brazos: subir los brazos y bajarlos hacia atrás por el codo con la espalda recta. 
30 veces, 3 series. Descansar 30 segundos

entre series. 
Cintura: con la espalda recta y la barriga hacia dentro, subir y bajar la rodilla. 
30 veces, 3 series. 

Descansar 30 segundos entre series. 
Glúteos: tumbada en el suelo, de lado, con la cabeza sobre el

brazo y una pierna recogida, subir la pierna. 20 veces, 3 series. 
Descansar 20 segundos entre series.

Abdominales: tumbada hacia arriba, con la espalda apoyada en el suelo, 
subir la cabeza mirando hacia el

techo, con cuidado de apoyar bien la espalda en el suelo. 
30 veces, 3 series. Descansar 30 segundos.

DIETA DE MANTENIMIENTO

Esta propuesta es una dieta equilibrada, variada y saludable, para toda la vida.

Hidratos de carbono: arroz, pasta, legumbres y patata, 4 veces por semana (1 día mínimo, incluso 2,

legumbres). Cereales y pan tostado en el desayuno. Han de consumirse básicamente al medio día, para

que aporten la energía necesaria.

Verduras: crudas en las comidas, para que aporten vitaminas, minerales y enzimas, cocidas en las cenas.

Proteínas: pescado azul (2 o 3 veces por semana), pescado blanco (2 o 3 veces por semana), sepia o

calamar con ajo y perejil, carnes blancas (pollo, pavo, conejo), huevo (2 o 3 veces por semana), queso

fresco.

Lácteos: 2 o 3 raciones al día.

Azucares: integral y/o miel.

Frutas: 2 o 3 piezas al día. Evitar frutas muy dulces como los plátanos, las uvas o los higos.

Frutos secos: 20 g 4 o 5 veces por semana.

Agua: 1,5 l al día.

Aceite de oliva: 2 o 3 cucharadas al día, como grasa necesaria.

Y, por supuesto hacer ejercicio.

Andrea Botti

N.D./ Naturopatia/CHNP

Lic.psicologia Holistica

www.reikienbrooklyn.com